Ciastka z zawodów 2

Uchwycone na zdjęciu w ostatnim momencie, prosto z zawodów - ciastka bez cukru, proste, szybkie i pyszne - z przepisu mojej Cioci Gosi :)

Przepis na ciastka serowe z marmoladą

Składniki

• 500g twarogu
• 500g margaryny
• 500g mąki + mąka do posypania tortownicy/blatu
• 500g marmolady

Przygotowanie

Margarynę podgrzać, jeżeli była w lodówce - mnie w każdym razie lepiej robi się z takiej miękkiej.

Margarynę, mąkę i ser wymieszać, zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, pokroić na kwadraty o brzegu ok. 5 cm.

Rogi kwadratów zagiąć do środka.

Ciastka piec około 15 minut w temperaturze 200°C.

Po wyjęciu dać im chwilkę na ostygnięcie (żeby się nie poparzyć) i na środek każdego ciastka nałożyć trochę marmolady.

Smacznego! :)

Ciasto z rabarbarem

Dzisiaj postanowiłam zrobić szarlotkę. Znowu. Jak to się stało, że wyszło mi ciasto z rabarbarem...?
Zaczęło się od... rabarbaru. Dostałam do ręki sześć absolutnie monstrualnych różowych gałęzi z poleceniem "użyj do ciasta".
Tak więc dzisiaj postanowiłam zrobić szarlotkę z rabarbarem. No i prawie mi się udało. Ostatecznie wyszło mi co prawda więcej rabarbaru, a mniej szarlotki, ale efekt zadowalający. Tak naprawdę... to nawet bardziej niż zadowalający :).

Przepis na ciasto z rabarbarem i jabłkami

Składniki

• Rabarbar (jak można się pewnie domyślić) - u mnie trzy duże i trzy małe łodygi, po pokrojeniu wyszła pełna duża patelnia. W razie czego można dodać mniej lub więcej jabłek.
• Trzy małe jabłka - najlepiej słodkie, bo rabarbar jest okrutnie kwaśny
• Szklanka cukru - mniej lub więcej w zależności od ilości rabarbaru
• Pół szklanki wody

•  2 szklanki mąki
• jajko
• 4/5 kostki masła
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego

•  mąka
• masło
• cukier

Przygotowanie

Rabarbar obrać (to o wiele fajniejsze od obierania marchewek) i pokroić w plasterki. Wrzucić na patelnię, wymieszać z wodą i cukrem, podgrzać. Dusić kilkanaście minut, dopóki nie zrobi się żółto-zielony i nie zmięknie. 

Naszykować miskę, na niej sitko. Przełożyć rabarbar na sitko (to, co skapie, po rozcieńczeniu będzie można wypić).

Jabłka pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z odcedzonym rabarbarem.

Ze składników podanych w drugim "akapicie" (od mąki do cukru waniliowego)  zagnieść ciasto. Wylepić nim blaszkę (i brzegi). Nakłuć widelcem. 

Na ciasto wylać rabarbar.

Ze składników trzeciego "akapitu" przygotować kruszonkę (masło topię).

Ciasto posypać kruszonką i piec około 30 minut w 180°C.

Smacznego!

 

Tarta warzywna

Dzisiaj postanowiłam nie robić obiadu, skoro wszyscy wracają do domu wieczorem. Za to na kolację zdecydowałam się zaserwować coś innego niż kanapki ;)
Tarta jest naprawdę dobra, chociaż zapomniałam doprawić (czego nie umiem i nie lubię. W efekcie rodzina najpierw prosi o solniczkę, a później pyta, co na obiad...). Dobra zarówno na kolację, jak i na obiad :D

Przepis na tartę z brukselką, kalafiorem i groszkiem  

Składniki

w sumie potrzeba 3 jajek

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4/5 kostki margaryny
• jajko
• pół łyżeczki soli

• pół paczki mrożonego kalafiora
• pół paczki mrożonej brukselki
• pół puszki groszku
• mała cebula
• duża śmietana (dietetycznie jogurt naturalny)
• 2 jajka
• kilka plasterków żółtego sera/ser w kostce

Oczywiście możecie użyć innych warzyw, w zależności od tego, co macie w zamrażarce/lodówce/spiżarni.

Przygotowanie

Mrożonki ugotować (na parze).

Z mąki, stopionej margaryny, jajka i soli zagnieść ciasto. Wylepić nim blaszkę. 

Nastawić piekarnik na 180°C i wstawić ciasto. 

Ser pokroić/zetrzeć i wymieszać ze śmietaną.

Dorzucić groszek i pokrojoną cebulę (no bo nie w całości przecież :P).

Ugotowane warzywka pokroić (brukselkę na cztery, kalafiora na malutkie różyczki) i dorzucić do śmietany.

Ciasto wyjąć z piekarnika, wylać na nie nadzienie i dalej piec około 20 minut.

Może się trochę rozwalać, ale jest smaczne ;)

Smacznego!

  

Ciastka z zawodów

Maj to czas pikników... zawodów agility... i wielu innych okazji do jedzenia na dworze ;) A jak na dworze to musi być małe, wygodne, w miarę suche i do tego smaczne ;) Czyli... kruche ciastka z marmoladą! Oczywiście zdjęcia nie ma i może to nawet lepiej, bo nie chciało mi się sklejać i połowa marmolady wypłynęła... :P Ale jak ktoś ma cierpliwość (niestety wskazana przy ciastkach) to smakowo polecam :) Przygotowanie prawie takie samo jak w rożkach z jabłkiem ;)

Przepis na kruche ciastka z marmoladą

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 4/5 kostki masła
• 4/5 kostki margaryny
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• marmolada (dżemu nie polecam, bo zawsze wypływa)

Przygotowanie:

Ze wszystkich składników (poza marmoladą) zagnieść ciasto. Można na trochę odłożyć do lodówki/zamrażarki. 

Następnie następuje paskudny etap męczenia się nadawaniem ciastkom kształtu. Miały być rożki, wyszły (pie)rożki. No cóż... Jeżeli komuś chciałoby się lepić rogaliki to też może :D Ale wtedy zamawiam zdjęcie ;)

Kiedy już ciastka będą ulepione, pozostaje piec je do zarumienienia, czyli około 15 minut w 180°C.

Smacznego!  

Bezglutenowe ciacha czekoladowo - kokosowe

Ciężko powiedzieć, że wyglądają zachęcająco, ale smakują znacznie lepiej ;) Myślę, że przypadną do gustu szczególnie wielbicielom tarty czekoladowej... Do dzieła!

Przepis na bezglutenowe ciastka czekoladowo - kokosowe

Składniki

• tabliczka (100g) czekolady gorzkiej (bezglutenowej)
• dwie tabliczki (200g) czekolady mlecznej (bezglutenowej)
• 50g masła
• 3 jajka
• 80g cukru
• 30g kakao (bezglutenowego)
• 100g mąki ryżowej
• 200g wiórków kokosowych

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem. 

Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (miska na garnku z gotującą się wodą) z masłem i kakao.

Połączyć jajka z czekoladą.

Do masy dodać mąkę ryżową i wiórki kokosowe.

Z masy dwoma łyżkami (lub palcami, jeżeli ktoś ma ochotę) wylepić ciastka. Piec w 180°C około 15 min (ostrożnie, bo po ciemnych ciastkach nie widać, czy się nie palą). Kiedy popękają z wierzchu, a wbita wykałaczka nie będzie obklejona czekoladą, można wyjąć ciacha.

Smacznego!

 

Zebra

Dzisiaj proponuję pyszną i prostą, efektowną i niezawodną, wczorajszą zebrę ;) Ciasto jest super, spodoba się wszystkim, którym będzie dane ją jeść, a dzieciom spodoba się proces produkcyjny, więc śmiało możecie je wciągnąć do kuchni :D

Przepis na zebrę

Składniki 

• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki (plus 3 łyżki do białej części)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka oleju
• szklanka czegoś gazowanego (woda, oranżada itp)
• 3 łyżki kakao
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• ew. polewa (ciemna, biała, lub ciemno - biała)

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem (aż będą białe). 

Dodać mąkę i proszek do pieczenia (uwaga, bo jeśli miksujecie, to Wam zadymi kuchnię i ubrania na biało :D).

Wlać olej i coś gazowanego.

Ciasto podzielić na dwie części (jeżeli podzielicie nierówno, lepiej zostawcie większą część białą, bo kakao zawsze można dosypać, a odsypać raczej niekoniecznie).

Do jednej części dodać 3 łyżki mąki, a do drugiej 3 łyżki kakao.

Blaszkę wysmarować tłuszczem i... uwaga!

Na środek wylać dwie łyżki białego ciasta (albo czarnego i robić na odwrót). Na środek tego środka wylać dwie łyżki czarnego i tak aż do końca ciasta. Na początku będzie to wyglądać jak dwukolorowy naleśnik na za dużej patelni, ale potem będzie już tylko lepiej.

Ciasto piec ok 45 minut (u mnie wystarczyło 30), a więc w sumie do suchego patyczka, w 180°C.

Po wyjęciu i wystygnięciu (jeżeli wytrzymacie i nie zjecie całości na ciepło) można polać polewą :)

Smacznego!