Świąteczne przygotowania :)

Dzisiaj zaczęłam przygotowania do Świąt wczoraj były Mikołajki i przyszedł mi do głowy ten wierszyk:

"Pierwsza gwiazdka"

Kiedy gwiazdka pierwsza na niebie zapłonie,

spotkamy się wszyscy przy Wigilijnym stole.

Kolędę razem wszyscy zaśpiewamy,

dla Ciebie Boże nam z Nieba zesłany.

Wszyscy razem prezenty oglądamy,

cieszymy się bardzo z podarunków nam danych.

O fuuu... Tofu :)

Chyba nie znam nikogo, kto byłby zachwycony tofu po pierwszym spróbowaniu... Ale ja mimo wszystko je lubię. Owszem, smakuje jak... w zasadzie jest bez smaku. Niektórzy porównują je do starej gąbki lub mokrej gazety.
No cóż.
Prawda jest taka, że surowe, nieprzyrządzone mięso też wcale nie jest smaczne.
Tofu smakuje po prostu jak to, z czym je podamy lub czym je przyprawimy. Dlatego dobrym pomysłem jest zamarynowanie (i zjedzenie powstałych niby kotletów), ale zamarynowywanie (nie sądzę, żeby takie słowo istniało) trochę trwa.
Dlatego chciałabym zaproponować przepis, do którego takich przygotowań nie potrzeba, a tofu i tak wychodzi smaczne.
W każdym razie mi smakowało... ;P

Przepis na pastę z tofu

Składniki:

• tofu (a jakżeby inaczej) - u mnie 250g
• trzy ogórki kiszone
• pęczek szczypiorku
• łyżka majonezu (dietetycznie 2 łyżki jogurtu)
• łyżka jogurtu naturalnego
• łyżeczka musztardy
• pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Tofu najpierw lekko podziabać widelcem (inaczej nie udało mi się nic z nim zrobić), a później zblenderować (nie, chyba nie ma takiego słowa) z majonezem, jogurtem i musztardą.

Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, a szczypiorek pokroić (polecam nożyczkami). Wrzucić do tofu i wymieszać. Łyżką z kolei.

Smacznego!

Placki brokułowo-kalafiorowo-ziemniaczane

Tytuł może troszkę przydługi, ale efekt wart przeczytania :) Proste, smaczne, z samych warzyw (i przypraw. I sera).

 Przepis na placki

Składniki:

• ok 700g ziemniaków
• ok 600g brokułów i kalafiora w dowolnych proporcjach
• sól
• pieprz ziołowy
• ser żółty (wegańsko można pominąć)

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, warzywa ugotować. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, brokuły i kalafiora pokroić na drobniejsze kawałki. Ser zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.
Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić. Uformować placuszki (u mnie 12) i upiec. Właściwie może nie tyle upiec, ile rozgrzać i rozpuścić ser ;)
Smacznego!

Pasta z awokado

Jest to chyba jedna z najbardziej oczywistych rzeczy, które można zrobić z awokado :) I mimo że nie przepadam za awokado, czasami zdarza mi się skusić na kanapkę ;)
No, ale do rzeczy.

Przepis na pastę z awokado

Składniki:

•  awokado (najlepiej mięciutkie, dojrzałe)
• trzy jajka
• ser żółty (w kostce lub ok 4 plasterki)
• oliwa
• sok z cytryny
• pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo. Awokado obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę. Włożyć do miseczki razem z obranymi jajkami. Skropić sokiem z cytryny i oliwą. Rozgnieść widelcem (tak, żeby wciąż pozostały wyczuwalne niewielkie kawałki). Ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach (jeśli w kostce) lub drobno pokroić (plasterki). Wymieszać z pastą. Przyprawić pieprzem ziołowym.
I gotowe :)
Smacznego!

Ciastka dla leniwych :)

Ciasto francuskie!
Jak zwykle mówi samo za siebie ;) Idealna propozycja dla tych, którzy nie mają czasu lub/ani ochoty na zajmujące wiele czasu wypieki ;)
Przepis na szybciutkie, zimowe ciasteczka z gotowego ciasta powinien zadowolić leniwych łasuchów :D:D

Przepis na zimowe ciastka z ciasta francuskiego

Składniki:

• Paczka ciasta francuskiego
• Duża pomarańcza
• Cukier
• Cynamon
• Goździki (ja zmieliłam je z cynamonem)
• Jajko

Sposób przygotowania:
Nic prostszego :). Ciasto kroimy na kwadraty, pomarańczę dzielimy na cząstki, które z kolei kroimy w dużą kostkę. Na każdy kwadracik kładziemy kawałek pomarańczy. Posypujemy szczyptą przyprawy i cukru. Zawijamy w dowolny sposób, byle tylko dokładnie ;P.
Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy do zarumienienia ;)
Smacznego!

Bajka

Jako bajka może nie powinna być w wierszach... Ale niech już tu zostanie :)
Napisana, jako praca domowa na język polski, (mam nadzieję) zachęci do większej śmiałości, nie tylko w sprawach sercowych ;)

Śmiałość

Raz się mężczyzna zakochał w kobiecie,

Więc śmiał się i płakał i chodził po świecie.

Gdy w końcu się zdobył na oświadczyny,

Rozeszła się wieść wśród panny rodziny,

Że już dziewczyna za mąż wydana,

Za bardziej śmiałego od mężczyzny pana...

Pieczarki

Pieczarki. To chyba mówi wszystko.
UWIELBIAM pieczarki. Pod każdą postacią. Serio, gdybym dostała (no może nie na Święta, ale na przykład na imieniny) pół kilograma pieczarek, byłabym całkiem zadowolona.
Danie, które przygotowałam na obiad (z powodzeniem może służyć jako kolacja) nie powaliło mnie na kolana, ale było smaczne, a jego przygotowanie przyjemne (chociaż nie najkrótsze).
Jest to na pewno przepis, do którego "trzeba się przygotować" bo w przeciętnej lodówce nieczęsto znajdują się wszystkie potrzebne składniki. Ale mimo wszystko zachęcam do wypróbowania. Na kolację (dla 4 osób) powinno wystarczyć pół porcji.

Przepis na makaronową zapiekankę z pieczarkami i groszkiem

Składniki:

• około 600g pieczarek
• duża paczka ciemnego makaronu (500g) - bezglutenowo np. kukurydzianego
• dwie duże cebule (lub trzy małe)
• papryka (u mnie żółta)
• śmietana 18% (weganie muszą wymyślić jakiś substytut), dietetycznie jogurt naturalny
• Ser żółty (u mnie w kostce, ale może być też w plasterkach) - można pominąć
• pieprz ziołowy
• papryka 
• groszek (u mnie 300g mrożonego)
• oliwa
• łyżka masła (lub margaryny)

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować. Nie musi być bardzo miękki, "dojdzie" w piekarniku.
Cebulę i pieczarki pokroić (cebulę drobno, pieczarki w plasterki).

Groszek ugotować.
Cebulę zeszklić na patelni (lub w garnku, na patelni ciężko się miesza), dodać pieczarki i masło. Dusić na niewielkim ogniu, w międzyczasie pokroić paprykę w sporą kostkę. Kiedy już pieczarki puszczą wodę i w naczyniu zrobi się miejsce, wrzucić paprykę i drastycznie zwiększyć gaz, żeby woda odparowała.
Ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach (jeżeli jest w kostce) lub drobno pokroić (jeżeli jest w plasterkach). Doprawić pieprzem i papryką.
Do odparowanych pieczarek dorzucić groszek. Wymieszać, przyprawić pieprzem.

Do naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę makaronu, na niego warzywa i znów makaron. Polać sosem śmietanowym.
Piec w 200°C ok 30 minut.

Smacznego!